Đhh

a. Môi trường nuôi cấy không liên tục và môi trường nuôi cấy liên tục: Môi trường nuôi cấy không liên tục (batch culture): là môi trường nuôi vi sinh vật trong một hệ thống kín, trong đó không thêm dinh dưỡng mới và cũng không loại bỏ sản phẩm phụ hay tế bào ra khỏi môi trường sau khi bắt đầu nuôi. Tất cả các yếu tố như chất dinh dưỡng, pH, oxy... sẽ thay đổi theo thời gian do hoạt động của vi sinh vật. Môi trường nuôi cấy liên tục (continuous culture): là hệ thống mở, trong đó liên tục cung cấp môi trường dinh dưỡng mới và đồng thời loại bỏ một lượng môi trường cũ (gồm tế bào và sản phẩm chuyển hóa). Nhờ đó, có thể duy trì sự sinh trưởng ổn định của vi sinh vật trong thời gian dài. b. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong môi trường nuôi cấy không liên tục gồm 4 pha: Pha tiềm phát (lag phase): Vi khuẩn chưa phân chia ngay, đang thích nghi với môi trường mới. Hoạt động sinh lý mạnh, tổng hợp enzyme và chuẩn bị cho phân bào. Pha lũy thừa (log phase hay exponential phase): Vi khuẩn phân chia mạnh và đều đặn theo cấp số nhân. Tốc độ sinh trưởng đạt tối đa, điều kiện môi trường vẫn còn thuận lợi. Pha ổn định (stationary phase): Tốc độ sinh trưởng giảm, số tế bào chết ≈ số tế bào mới sinh. Nguyên nhân: cạn kiệt dinh dưỡng, tích tụ chất độc hoặc pH thay đổi. Pha suy vong (death phase): Số lượng tế bào chết > số lượng tế bào mới sinh. Quần thể vi khuẩn giảm dần do môi trường không còn phù hợp.