Bài 1. Chăn nuôi trong bối cảnh cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 SVIP

1. VAI TRÒ CỦA CHĂN NUÔI TRONG BỐI CẢNH CUỘC CÁCH MẠNG CÔNG NGHIỆP 4.0

- Cung cấp thực phẩm cho tiêu dùng và xuất khẩu.

- Cung cấp nguyên liệu cho các ngành công nghiệp và thủ công mĩ nghệ,...

- Cung cấp mô, tế bào, động vật sống phục vụ nghiên cứu và y học.

- Cung cấp phân bón, thức ăn cho trồng trọt và nuôi thủy sản.

- Cung cấp sức kéo cho sản xuất và vận chuyển,...

- Tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân.

- Góp phần phát triển du lịch và giữ gìn văn hóa truyền thống.

2. MỘT SỐ THÀNH TỰU NỔI BẬT CỦA VIỆC ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG CHĂN NUÔI

2.1. Hiện đại hóa quy trình chăn nuôi

a. Chuồng trại và trang thiết bị

- Chuồng nuôi hiện đại:

+ Là chuồng khép kín với quy mô lớn.

+ Sử dụng công nghệ và thiết bị tiên tiến như:

• Hệ thống điều hòa.
• Hệ thống phân phối.
• Định lượng thức ăn tự động.

+ Có các thiết bị tự động như máy vắt sữa, máy cắt lông cừu, robot dọn chuồng,...

- Công nghệ thông minh:

+ Ứng dụng Internet kết nối vạn vật (IoT), trí tuệ nhân tạo (AI),...

+ Hỗ trợ nuôi dưỡng, chăm sóc vật nuôi và quản lí trang trại hiệu quả.

b. Nuôi dưỡng và chăm sóc

- Công nghệ sản xuất và chế biến thức ăn:

+ Thức ăn hỗn hợp.

+ Thức ăn ủ men.

+ Thức ăn ủ chua,...

- Công nghệ sản xuất chế phẩm sinh học cho chăn nuôi:

+ Men ủ thức ăn chăn nuôi.

+ Chế phẩm xử lí chất thải.

+ Các sản phẩm bổ sung thức ăn:

• Enzyme.
• Amino acid.
• Sinh khối nấm men,...

- Công nghệ chẩn đoán, phòng và điều trị bệnh:

+ Kĩ thuật PCR trong chẩn đoán bệnh.

+ Công nghệ sinh học sản xuất:

• Vaccine.
• Thuốc kháng sinh.
• Chế phẩm hỗ trợ phòng và trị bệnh.

+ Thiết bị hiện đại như:

• Cảm biến, camera giám sát giúp theo dõi sức khỏe vật nuôi.

=> Giúp vật nuôi phát triển khỏe, chẩn đoán và điều trị bệnh nhanh, hiệu quả, đồng thời bảo vệ môi trường.

2.2. Công tác giống

- Ứng dụng công nghệ gene trong chọn lọc và nhân giống vật nuôi:

+ Giúp tạo ra vật nuôi có đặc tính mới.

+ Ví dụ như cừu sản xuất protein trị liệu như albumin, interferon, hoặc protein huyết thanh người.

- Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo tồn và phát triển giống:

+ Tạo ngân hàng gene cho các giống vật nuôi quý hiếm.

+ Bảo quản lạnh phôi và tinh trùng, thụ tinh trong ống nghiệm.

+ Xác định giới tính và cấy truyền phôi để nâng cao chất lượng giống.

2.3. Bảo vệ môi trường

Ứng dụng công nghệ vi sinh và sinh học trong chăn nuôi:

- Chế biến thức ăn:

+ Giảm ô nhiễm từ chất thải vật nuôi.

+ Tận dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn.

- Xử lí chất thải:

+ Hầm biogas tạo năng lượng sạch.

+ Chế phẩm sinh học và ủ phân bảo vệ môi trường.

+ Sản xuất phân hữu cơ cho cây trồng.

3. TRIỂN VỌNG CỦA CHĂN NUÔI TRONG BỐI CẢNH CUỘC CÁCH MẠNG CÔNG NGHIỆP 4.0

- Phát triển đồng bộ công nghệ cao và tự động hóa:

+ Tăng độ chính xác kĩ thuật, quy mô và năng suất.

+ Nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm lao động, tăng lợi nhuận và bảo vệ môi trường.

- Chăn nuôi thông minh:

+ Áp dụng IoT, AI, robot để quản lí quy mô, giảm công sức lao động, đảm bảo an toàn sinh học và minh bạch chuỗi cung ứng.

- Ứng dụng công nghệ sinh học:

+ Phát triển giống mới có đặc tính ưu việt nhờ công nghệ tế bào gốc và gene.

+ Công nghệ gene giúp tạo động vật biến đổi gen cung cấp nội tạng ghép.

- Phát triển sản phẩm bổ sung:

+ Công nghệ vi sinh, enzyme và protein giúp tạo sản phẩm nâng cao năng suất và bảo vệ môi trường.

- Chăn nuôi theo chuỗi giá trị:

+ Các thành phần trong chuỗi cùng chia sẻ quyền lợi, trách nhiệm.

+ Đảm bảo quản lí thị trường, truy xuất nguồn gốc, kiểm soát dịch bệnh và quyết định thời điểm xuất bán.

- Tăng số lượng doanh nghiệp và nâng cao chất lượng nhân lực:

+ Công nghệ cao nhanh chóng được áp dụng vào toàn bộ quá trình chăn nuôi.

4. YÊU CẦU CƠ BẢN ĐỐI VỚI NGƯỜI LAO ĐỘNG CỦA MỘT SỐ NGÀNH NGHỀ PHỔ BIẾN TRONG CHĂN NUÔI

Những phẩm chất cần có của người làm trong ngành chăn nuôi:

- Nắm vững kiến thức chuyên môn về chăn nuôi và quản lí kinh tế.

- Thành thạo trong việc vận hành thiết bị và công nghệ hiện đại trong quá trình sản xuất.

- Siêng năng, chịu khó và kiên trì trong công việc hàng ngày.

- Có lòng yêu thương và hứng thú với việc chăm sóc động vật.

- Ý thức trách nhiệm trong bảo vệ môi trường sống.

- Đạo đức nghề nghiệp.

- Có sức khỏe tốt.