Ethylic alcohol SVIP

1. CÔNG THỨC PHÂN TỬ, CÔNG THỨC CẤU TẠO CỦA ETHYLIC ALCOHOL

Ethylic alcohol (ethanol) là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C₂H₆O. Nhóm -OH trong ethylic alcohol quyết định tính chất đặc trưng của nó.

Công thức cấu tạo đầy đủ của ethylic alcohol

2. TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA ETHYLIC ALCOHOL - ĐỘ CỒN

➤ Tính chất vật lí của ethylic alcohol

Ethylic alcohol là chất lỏng không màu, có mùi đặc trưng, vị cay, tan vô hạn trong nước và sôi ở 78,3 ^oC.

➤ Độ cồn

Độ cồn (X^o hoặc X% vol) là số mililít ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung dịch ở 20 ^oC.

Ví dụ: Để có dung dịch ethylic alcohol 45^o, ta thêm từ từ nước vào ống đong có chứa sẵn 45 mL ethylic alcohol nguyên chất cho đến khi được 100 mL dung dịch rồi khuấy đều.

3. TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ETHYLIC ALCOHOL

➤ Phản ứng cháy của ethylic alcohol

Ethylic alcohol là chất dễ cháy, khi cháy tỏa nhiều nhiệt.

\(C_2H_5OH+3O_2\overset{t^{o}}{\rarr}2CO_2+3H_2O\)

⚡ THÍ NGHIỆM 1

Dùng que đóm dài đốt cháy ethylic alcohol.

➤ Phản ứng của ethylic alcohol với sodium

Các kim loại hoạt động hóa học mạnh (Na, K) có thể thay thế được nguyên tử H trong nhóm -OH.

\(2C_2H_5OH+2Na\rarr2C_2H_5ONa+H_2\)

⚡ THÍ NGHIỆM 2

Thả mẩu Na vào ống nghiệm chứa ethylic alcohol.

4. ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA ETHYLIC ALCOHOL

➤ Phản ứng điều chế ethylic alcohol 

Ethylic alcohol được sản xuất thông qua quá trình lên men các nguyên liệu giàu tinh bột (như gạo, ngô, sắn) hoặc cellulose (như rơm, rạ,...).

Trong công nghiệp, ethylic alcohol được sản xuất bằng cách cho ethylene tác dụng với nước khi đun nóng với sự có mặt của xúc tác acid.

\(CH_2=CH_2+H_2O\overset{t^{o},H^{+}}{\rarr}C_2H_5OH\)

➤ Ứng dụng của ethylic alcohol

Ethanol được dùng làm nhiên liệu, dung môi, chất sát trùng và sản xuất đồ uống có cồn.

- Dùng làm dung môi trong mĩ phẩm, dược phẩm, vecni, sơn,...

- Sản xuất dung dịch sát khuẩn.

- Sản xuất đồ uống có cồn.

- Điều chế acetic acid, ester,...

- Sản xuất nguyên liệu sinh học. 

➤ Tác hại của việc lạm dụng rượu, bia

Việc lạm dụng các loại đồ uống có cồn như rượu, bia sẽ gây hại sức khỏe và là nguyên nhân gây ra tai nạn giao thông, bạo lực xã hội.