Bài học

Chuyên đề 2. Công nghệ enzyme và ứng dụng

Bài 5. Khái quát về công nghệ enzyme

Lý thuyết

Thành tựu của ngành công nghệ enzyme

Cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme (phần 1)

Cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme (phần 2)

Bài 6. Quy trình công nghệ sản xuất enzyme

Lý thuyết

Quy trình tổng quát (giai đoạn 1)

Quy trình tổng quát (giai đoạn 2, giai đoạn 3)

Quy trình sản xuất và thu nhận một số enzyme

Bài 7. Ứng dụng của enzyme

Lý thuyết

Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm

Ứng dụng enzyme trong y - dược

Ứng dụng enzyme trong kĩ thuật di truyền

Triển vọng của công nghệ enzyme trong tương lai