Bài 20. Quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP SVIP

1. CHUẨN BỊ CHUỒNG TRẠI VÀ THIẾT BỊ CHĂN NUÔI

1.1. Lựa chọn địa điểm

- Khu chăn nuôi phải yên tĩnh, xa khu dân cư và không gây ô nhiễm.

- Giao thông thuận tiện để vận chuyển thiết bị, nguyên liệu và vật nuôi.

- Vị trí cao ráo, thoát nước tốt và có nguồn nước sạch.

- Tuân thủ các tiêu chí giúp kiểm soát dịch bệnh và bảo vệ an toàn sinh học cho cộng đồng.

1.2. Chuồng trại và thiết bị chăn nuôi

a. Xây dựng khu chăn nuôi

- Khu chăn nuôi cần có tường hoặc hàng rào và hố khử trùng ở cổng ra vào.

- Các khu vực cần được bố trí riêng biệt gồm:

+ Khu chuồng trại.

+ Khu cách li vật nuôi bệnh.

+ Khu cho nhân viên kĩ thuật.

+ Kho bảo quản thức ăn và thuốc thú y.

+ Khu khử trùng.

+ Nơi thay quần áo cho công nhân.

+ Khu tập kết và xử lí chất thải cùng các khu phụ trợ khác (nếu có).

b. Xây dựng chuồng nuôi

- Hệ thống thông gió và chiếu sáng phù hợp.

- Sàn và lối đi làm từ vật liệu an toàn, không gây trơn trượt.

- Tường, mái, rèm che kín, không dột, dễ vệ sinh.

- Xây hệ thống cung cấp thức ăn, nước uống thuận tiện cho vật nuôi.

- Dụng cụ, thiết bị dùng riêng từng khu, đảm bảo an toàn và vệ sinh.

2. CHUẨN BỊ CON GIỐNG

- Con giống phù hợp mục đích, có nguồn gốc rõ ràng, di truyền tốt và khỏe mạnh.

- Nhập giống phải có giấy kiểm dịch, tiêu chuẩn chất lượng và quy trình nuôi riêng.

- Giống mới cần nuôi cách li theo quy định thú y.

- Vật nuôi được đánh dấu để quản lí.

- Quản lí theo phương pháp “cùng vào – cùng ra” theo thứ tự:

+ Cả khu → dãy chuồng → chuồng → ô.

3. NUÔI DƯỠNG VÀ CHĂM SÓC

3.1. Nuôi dưỡng

- Cung cấp thức ăn đủ dinh dưỡng, sạch và an toàn.

- Nước uống đầy đủ, đạt tiêu chuẩn vệ sinh.

3.2. Chăm sóc

- Chăm sóc vật nuôi đúng quy trình từng giai đoạn.

- Vệ sinh chuồng trại, dụng cụ và phương tiện thường xuyên.

- Định kì khử trùng và làm sạch khu vực xung quanh.

4. QUẢN LÍ DỊCH BỆNH

- Trang trại cần có quy trình phòng bệnh phù hợp, đầy đủ thiết bị và bác sĩ thú y theo dõi sức khỏe vật nuôi.

- Xây dựng kế hoạch kiểm soát côn trùng, chuột, động vật hoang và vật nuôi khác gây hại.

- Vận chuyển vật nuôi bằng phương tiện an toàn, đúng cách để hạn chế lây lan dịch bệnh ra cộng đồng.

5. QUẢN LÍ CHẤT THẢI VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG

- Lập hệ thống xử lí chất thải phù hợp với loại vật nuôi và quy mô.

- Thu gom, xử lí chất thải rắn hàng ngày đảm bảo vệ sinh.

- Phân loại, xử lí chất thải lỏng trước khi thải ra môi trường.

- Đặt khu xử lí chất thải xa chuồng nuôi và nguồn nước, vận hành an toàn.

6. LƯU TRỮ HỒ SƠ VÀ KIỂM TRA NỘI BỘ

6.1. Hồ sơ lưu trữ

- Lập hồ sơ ghi chép toàn bộ quá trình chăn nuôi.

- Mục đích nhằm hỗ trợ kiểm tra, đánh giá, truy xuất nguồn gốc và giải quyết khiếu nại hiệu quả.

6.2. Kiểm tra nội bộ

- Kiểm tra nội bộ hàng năm đánh giá hồ sơ và hoạt động trang trại.

- Xem xét quy trình nuôi, chăm sóc, quản lí dịch bệnh và nhân sự.

- Phát hiện và cải thiện để nâng cao hiệu quả chăn nuôi.