Câu hỏi của Linh nguyen thuy

Question

1. Nấu là phương pháp ................ thực phẩm bằng cách phối hợp một hay .......... nguyên liệu, có thêm gia vị trong môi trường ....................

2. Hãy gọi tên một phương pháp nấu ă...

Mai Trang · Accepted Answer

1. Nấu là phương pháp làm chín thực phầm bằng cách phối hợp một hay nhiều nguyên liệu, có thêm gia vị trong môi trường nước.

2. Tôm lăn bột:chiên

Trứng:rán, luộc

Bánh bao:hấp

Ngô:luộc, chiên, nướng

3.A

Câu trả lời:

1. Nấu là phương pháp làm chín thực phầm bằng cách phối hợp một hay nhiều nguyên liệu, có thêm gia vị trong môi trường nước.

2. Tôm lăn bột:chiên

Trứng:rán, luộc

Bánh bao:hấp

Ngô:luộc, chiên, nướng

3.A

Phương pháp	Tên một số món ăn
LUỘC	...
NẤU	...
KHO	...
HẤP	...
NƯỚNG	...
RÁN	....
RANG	...
XÀO	...

Quá trình chế biến	Chất dinh dưỡng dễ bj hao tổn nhiều
1. Ngâm rửa thịt, cá sau khi đã cắt thái.	.........................................................
2. Cắt, thái rau sau đó đem rửa.	.........................................................
3. Để rau khô héo.	.........................................................
4. Đun nóng thịt ở nhiệt độ cao.	.........................................................
5. Đun nấu hoặc hâm thức ăn nhiều lần.	.........................................................
6. Rán thịt, cá lâu.	.........................................................
7. Vo kĩ gạo khi nấu cơm.	.........................................................

A	B	Nối
1. Ăn nhiều chất đường bột và chất béo có thể mắc bệnh.	a. giàu chất đạm, can xi và sắt	1 ->
2. Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm	b. bay hơi	2 ->
3. Thừa chất đạm trầm trọng trẻ con sẽ bị	c. ngăn ngừa bệnh táo bón	3 ->
4. Khi đun nấu 1 phần chất khoáng sẽ	d. béo phì	4 ->
5. Chất xơ của thực phẩm có tác dụng	e. bệnh suy dinh dưỡng	5 ->
6. Khi mua thực phẩm đóng hộp cần chú ý	f. bệnh tim mạch	6 ->
	g. hạn sử dụng

Nội dung	đ	s	Giải thích
1. Dùng gạo sát thật trắng, vo gạo thật kĩ để nấu cơm
2. Cho nước vừa đủ để nấu cơm,tránh phải chắt bỏ nước cơm, sẽ mất nhiều vitamin B1
3. Khi luộc rau nên cho rau vào nồi khi nước sôi.
4. Khi nấu cần khuấy nhiều cho thực phẩm chín đều
5. Đun nấu lâu thực phẩm sẽ mất nhiều vitamin
6. Khi luộc thịt lợn, thịt gà, vịt, nên cho thịt vào nồi khi nước sôi.
7. Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đối với thành phần dinh dưỡng của thức ăn
8. Chất đường sẽ bị tiêu hủy và chuyển thành màu nâu, có vị đắng khi đun khô ở nhiệt độ 180oC
9. Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ ngay trước khi ăn
10. Áp dụng hợp lí các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm sẽ giảm hao hụt chất dinh dưỡng có trong thực phầm.

Phương pháp	Loại thực phẩm được bảo quản
Phơi khô
Giữ trong tủ lạnh
Muối chua
Sấy khô
Ngâm giấm
Bảo quản ngọt
Ướp muối

Chúng tôi đề xuất

Tài nguyên

Ứng dụng mobile

Loại thức ăn	Cách nấu phù hợp
Tôm lăn bột
Trứng
Bánh bao
Bắp ngô

a, nhà thờ cúng	f, nơi học tập
b, nơi tiếp khách	g, nơi tắm giặt
c, nơi ngủ nghỉ	h, nơi làm kho
d, nơi nấu ăn	i, nơi vệ sinh
e, nơi ăn uống	j, nơi chăn nuôi

Câu hỏi	Đ	S	Nếu sai sửa lại cho đúng
1. Chỉ ăn hai bữa trưa và tối, không ăn sáng
2. Bữa ăn hợp lí là bữa ăn cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể
3. Có thể thu dọn bàn ăn khi còn người đang ăn trong bữa tiệc
4. Trẻ em đang lớn cần nhiều thức ăn giàu chất đạm
5. Cam, chanh, quýt và rau xanh là những nguồn giàu vitamin C.
6. Cà rốt có nhiều vitamin A.
7. Iốt cần cho sự hình thành xương và răng.
8. Ánh sáng mặt trời rất tốt cho cơ thể vì da tạo ra vitamin D khi được phơi dưới ánh nắng mặt trời

Nguyên nhân ngộ độc thức ăn	Ví dụ minh họa
Thức ăn nhiễm vi sinh vật hoặc độc tố của vi sinh vật
Thức ăn bị biến chất
Bản thân thức ăn có sẵn chất độc
Thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, chất phụ gia thực vật

Bảng xếp hạng

Các khóa học có thể bạn quan tâm

Yêu cầu VIP